Az Assassin's Creed III történetében újraélhetjük az Amerikai Függetlenségi Háborút, na persze az Assassinok én a Templomosok fiktív mesélyével átszőve, ami egy hosszú, érdekes történetet vetít a játékosok elé. A hatamas, szabadon bejárható játékterület számos mellékküldetéssel lett megtöltve, illetve ez alkalommal vadászhatunk is az erdőben élő állatokra, melyeket kizsigerelve aranyhoz, s így új eszközökhöz juthatunk. A játékmenet nem sokat változott a korábbi részekhez képest, ám az új, tergeri ütközetek okán új ízt is belecsempésztek a fejlesztők az amúgy sem szegényes AC-világába.
Megjegyzés: A Washinton Edition egy kiegészített, bővített változat, ami tartalmazza az Assassin's Creed III-hoz kiadott összes letölthető tartalmat, így egy még teljesebb, egészebb, tartalmasabb játékot kap a játékos.